家庭菜園を始めてから17日目。

雪に埋れたりしながらも、極寒の中すくすくと大きく育った野菜達を収穫。

そのたくましい生命力に励まされるかのように心も体も喜んで、美味しく頂きました〜(´∀`)♪

2014-02-28 12.24.02

シンプルに胡桃とアーモンドのローストをトッピング。

真ん中はカレー風味の玉ねぎポテト。

野菜のエナジーサラダ

それと四角いギザギザは、最近ハマっているきらず揚げの塩味

この硬さが噛み締めるほどにほんのり甘〜く、香ばしくてやみつきになります(*≧m≦)
しかもおからもたっぷり入ってるから超ヘルシー♪
きらず揚げ
ドレッシングは豆乳、亜麻仁油、粒マスタード、リンゴ酢、塩、胡椒

を瓶に入れてフリフリするだけ〜♪

マクロビドレッシング

簡単マクロビドレッシングで

採れたて野菜のエナジーサラダの出来上がり〜♪

出来上がり