I love ♡ sweets
白砂糖・卵・乳製品などの動物性原料を使わない心とカラダに優しいスイーツを作ってみませんか？学んで作れる美味しいスイーツ講座です。♪
お友達３名以上集まれば開催いたします！
ランチ代込みのお得な講座
マクロ美スイーツ講座内容
お菓子2ー3種類実習コース マクロ美ランチ付き
全コース３３，０００円（税込）
お持ち物：エプロン、手拭き用タオル、筆記用具、講座代
全６回講座内容
- 焼き菓子cake
- 焼き菓子cookie
- 和菓子・米粉スイーツ
- 豆乳・豆腐
- アイス・ジュレ
- アレンジ編
1.焼き菓子cake
【座学】
マクロビオティックでは白砂糖を使いません。その理由やマクロ美スイーツで使用する甘味料について学びます。砂糖、糖質、血糖、GI値について
【実習】
パウンドケーキ、マフィンなどマクロ美スイーツの基本を実習します。基本ベースを習得すればいろんなアレンジを楽しめます♫
実習
- 基本のガトーショコラ
- 基本のパウンドケーキ
- 基本のマフィン
- アップルジンジャークグロフ
２.焼き菓子cookie
【座学】
心とカラダに優しいマクロ美スイーツの基本材料について学びます。ベーキンギパウダーについて、なぜ膨らむのか？その仕組みとベーキングパウダーの選び方、ベーキングパウダーの代用など
【実習】
基本のタルトや、クッキーなどの焼き菓子を実習します。基本を習得することでアレンジの幅が広がります♫
実習
- 季節のタルト（無花果、苺など）
- オートミールクッキー
- 基本のクッキー
３.和菓子・米粉スイーツ
【座学】
和菓子に使用する材料や小豆の歴史、栄養価・効能などについて学びます。
【実習】
あんこや本葛などを使った和菓子や、米粉スイーツを実習します。
実習（以下から選択）
- 基本のあんこの炊き方
- 基本のあんこを使った和菓子 葛まんじゅう・生八ツ橋・よもぎもち・うぐいすもちなど
- おからまんじゅう
- 基本の米粉スチームカップケーキ
- 米粉のカスタード
- 米粉のココアブラウニー
- 米粉のブリュレ
４.豆乳・豆腐
【座学】
豆腐や豆乳の原料である大豆について学びます。
【実習】
牛乳を使わなくても豆乳や豆腐でできるマクロ美スイーツを実習します。
実習（以下から選択）
- チョコレートムース
- タピオカ豆乳チャイカプチーノ/プリン
- ハーブ珈琲豆乳カプチーノ/ゼリー
- 豆乳ブラマンジェ
- 豆腐と米粉のチュロス
- 豆腐のティラミス
- 豆腐生クリームケーキ
- 豆腐のレアチーズケーキ
- きな粉プリン黒ごまソース
５.アイス・ジュレ
【座学】
寒天や本くず粉の効果的な使い方を学びます。
【実習】
ひんやりマクロ美スイーツを学びます。玄米甘酒の作り方やそれを使った手作りアイス、ゼラチンを使わないジュレを実習します。
実習（以下から選択）
- 甘酒シェイク
- フルーチェ
- 林檎の赤ワインコンポート
- いちごのミントアイスorマンゴーアイス
- フルーツジュレ
- 酒粕アイスor焼き芋アイス
- 濃厚黒胡麻アイスorアボガドアイス
- お抹茶葛プリンor黒胡麻葛プリン
６.アレンジ編
【座学】
アレンジ方法や粉の種類や選び方などを学びます。
【実習】
今まで学習したものをアレンジしてマクロ美スイーツの楽しさを味わいましょう！
実習（以下から選択）
- 南瓜とレーズンの蒸しケーキ
- フルーツどら焼き
- 黒豆入り抹茶のロールケーキ
- 高野豆腐ココナッツボウル
- 里芋トリュフ
- みりん粕のトリュフ
- 鬼まんじゅう
- チュロス
- 手作りグラノーラ
- おかゆパン
- アーモンドサブレミルフィーユ
講座の申し込みについて
生きてる酵素がたっぷり♫ 醤生活始めてみませんか？ オススメ醤容器も置いていますよ。
①お名前 ②ご住所 ③生年月日 ④お電話番号 ⑤メールアドレス ⑥講座名を記入してご連絡ください。
申し込むCスタジオへご連絡ください
