岐阜 発酵料理教室キッチンCocona

2014.6.29(sun)わくわくマクロ美ランチCooking♪〜お豆腐編〜

今回のメニューは・・・

・　お豆腐を使ったキーマカレー！

・　デトックススムージー

・　手作り豆腐&秘伝の万能だれ♡

・　人参マリネの彩りサラダ

・　胡桃とシナモンバナナdeおからパウンド

早速、お豆腐作りからスタートです！

今回の大豆は北海道産の鶴娘☆

一晩水に浸し・・・

こんなにも大きくなりました〜！

みんなでワイワイ楽しいお豆腐作り♪
大豆と水をミキサーで撹拌し、漉して・・・ 絞って・・・

ちなみに彼女が着ているのは、JALのキャビンアテンダントのエプロン♡

キッチンcocona貸出しNO1.人気のエプロンです！

それにしても似合ってます♡

おからができあがります。

おからには豊富なタンパク質の他、女性にうれしい食物繊維もたっぷり♡

そんなおからを使ったパウンドケーキがこちら・・・

胡桃とシナモンバナナdeおからパウンド

胡桃とシナモンバナナの香りが美味しいしっとりおからのパウンドケーーキ♡

もちろん白砂糖、卵、乳製品、バターなどの動物性原料不使用！

マクロビオティックのお菓子なので

胃腸に優しく、心もカラダも喜ぶスイーツなのです♡

しかも〜！

おからのタンパク質や食物繊維もたっぷり入ってるから

美容にもいいお菓子♡

こちらから購入できます

お豆腐でできたホイップクリームとシナモンを添えて・・・

いただきます♡

一方、

絞った豆乳を温めて・・・

にがりをうちます。

失敗なく簡単に固まるようにお水で薄めます☆

いい感じに固まりました〜^０^

あとは型に入れて・・・

圧縮します〜！

数分後・・・

手作り豆腐の出来上がり〜♡

できたての豆腐には秘伝の万能だれをかけて・・・

お豆腐のキーマカレーもスパイスから作ります♪

市販のルウに比べ、自分でスパイスから調合したカレーは

安心できる上に格別な美味しさです^０^

さぁ、みんなでいただきましょう！

今回は七夕前だったので、

みんなの願いを短冊に書き留めました〜♪

晴れるといいね＾＾