暇さえあれば・・・。
ドライフルーツ&ベジ作りと楽しんでいる私。
ドライになることで素材の旨みが増していとおかし♪
手前から塩麹豆腐、トマト、大根、キウイ、かぼちゃ、薩摩芋、しめじ、エリンギ、椎茸、りんごの干したもの(*´ー｀*)
最近ドライフードメーカーなる大変便利なものを手に入れハマっている。
なんと半日でできてしまうのである。
この塩麹豆腐がなかなかイケる♡
まるでスモークしたかのような味わい。
干し芋はよくあるけどかぼちゃも最高！
本来干物は長い時間かけて水分が抜けてシワシワに小さくなる。
その過程で素材の旨みがギュッと凝縮され、生では味わえない噛めばかむほど奥深い味わいとなる。
ふと自分たち人間と重ねて観る・・・。
長い年月生きて、赤ちゃんのようなピチピチ感はないけれど
深く刻まれたシワ一つ一つにその人の旨みが詰まっているのだと・・・。
年々鏡を見てシワが増える現実。
でもそこにはちゃんと中身が凝縮され味わいがあるはず！
・・・なんて考えながら・・・
暇さえあれば干す私（笑）
今この瞬間が楽しい♪
この記事へのコメントはありません。