一般の方向け料理講座

マクロ美スイーツ講座

I love ♡ sweets

白砂糖・卵・乳製品などの動物性原料を使わない心とカラダに優しいスイーツを作ってみませんか?学んで作れる美味しいスイーツ講座です。♪
お友達3名以上集まれば開催いたします!

ランチ代込みのお得な講座

コース解説1
マクロ美スイーツ講座内容

お菓子2ー3種類実習コース マクロ美ランチ付き
全コース30,000円(税別)
お持ち物:エプロン、手拭き用タオル、筆記用具、講座代

全6回講座内容
  1. 焼き菓子cake
  2. 焼き菓子cookie
  3. 和菓子・米粉スイーツ
  4. 豆乳・豆腐
  5. アイス・ジュレ
  6. アレンジ編
いちじくタルト作り
予約・問い合わせCスタジオへご連絡ください

1.焼き菓子cake

【座学】
マクロビオティックでは白砂糖を使いません。その理由やマクロ美スイーツで使用する甘味料について学びます。砂糖、糖質、血糖、GI値について
【実習】
パウンドケーキ、マフィンなどマクロ美スイーツの基本を実習します。基本ベースを習得すればいろんなアレンジを楽しめます♫

②焼菓子cake
実習
  • 基本のガトーショコラ
  • 基本のパウンドケーキ
  • 基本のマフィン
  • アップルジンジャークグロフ

2.焼き菓子cookie

【座学】
心とカラダに優しいマクロ美スイーツの基本材料について学びます。ベーキンギパウダーについて、なぜ膨らむのか?その仕組みとベーキングパウダーの選び方、ベーキングパウダーの代用など
【実習】
基本のタルトや、クッキーなどの焼き菓子を実習します。基本を習得することでアレンジの幅が広がります♫

実習
  • 季節のタルト(無花果、苺など)
  • オートミールクッキー
  • 基本のクッキー
①いちじくタルト

3.和菓子・米粉スイーツ

【座学】
和菓子に使用する材料や小豆の歴史、栄養価・効能などについて学びます。
【実習】
あんこや本葛などを使った和菓子や、米粉スイーツを実習します。

③和菓子
実習(以下から選択)
  • 基本のあんこの炊き方
  • 基本のあんこを使った和菓子 葛まんじゅう・生八ツ橋・よもぎもち・うぐいすもちなど
  • おからまんじゅう
  • 基本の米粉スチームカップケーキ
  • 米粉のカスタード
  • 米粉のココアブラウニー
  • 米粉のブリュレ

4.豆乳・豆腐

【座学】
豆腐や豆乳の原料である大豆について学びます。
【実習】
牛乳を使わなくても豆乳や豆腐でできるマクロ美スイーツを実習します。

実習(以下から選択)
  • チョコレートムース
  • タピオカ豆乳チャイカプチーノ/プリン
  • ハーブ珈琲豆乳カプチーノ/ゼリー
  • 豆乳ブラマンジェ
  • 豆腐と米粉のチュロス
  • 豆腐のティラミス
  • 豆腐生クリームケーキ
  • 豆腐のレアチーズケーキ
  • きな粉プリン黒ごまソース
④豆腐ティラミス

5.アイス・ジュレ

【座学】
寒天や本くず粉の効果的な使い方を学びます。
【実習】
ひんやりマクロ美スイーツを学びます。玄米甘酒の作り方やそれを使った手作りアイス、ゼラチンを使わないジュレを実習します。

⑤アボカドラムレーズン(ひんやりスイーツ)
実習(以下から選択)
  • 甘酒シェイク
  • フルーチェ
  • 林檎の赤ワインコンポート
  • いちごのミントアイスorマンゴーアイス
  • フルーツジュレ
  • 酒粕アイスor焼き芋アイス
  • 濃厚黒胡麻アイスorアボガドアイス
  • お抹茶葛プリンor黒胡麻葛プリン

6.アレンジ編

【座学】
アレンジ方法や粉の種類や選び方などを学びます。
【実習】
今まで学習したものをアレンジしてマクロ美スイーツの楽しさを味わいましょう!

実習(以下から選択)
  • 南瓜とレーズンの蒸しケーキ
  • フルーツどら焼き
  • 黒豆入り抹茶のロールケーキ
  • 高野豆腐ココナッツボウル
  • 里芋トリュフ
  • みりん粕のトリュフ
  • 鬼まんじゅう
  • チュロス
  • 手作りグラノーラ
  • おかゆパン
  • アーモンドサブレミルフィーユ
⑥(いろいろアレンジ)

講座の申し込みについて

生きてる酵素がたっぷり♫ 醤生活始めてみませんか? オススメ醤容器も置いていますよ。

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  5. 万能調味料ひしお教室

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